Valle de Casablanca, Chile
El Valle de Casablanca es una región vinícola situada entre las ciudades de Valparaíso / Viña del Mar y Santiago al que se puede llegar fácilmente en menos de una hora desde ambas. La región se encuentra en medio de la cordillera de la costa, en una zona de características climáticas muy específicas: fresca en sus zonas más bajas y poco a poco más cálida a medida que se avanza hacia un terreno más alto.
Aunque la ciudad de Casablanca haya sido fundada en 1753, esta región nunca había sido conocida por sus vinos hasta hace dos décadas. No fue hasta 1982 que las primeras vides fueron traídas aquí, gracias a los esfuerzos de un enólogo, reconocido a nivel nacional, para expandir los límites vinícolas en Chile y establecer una nueva área para el cultivo de cepas de uva blanca. Casablanca fue elegida por sus características similares a las del Valle de Napa, en California: temperaturas intermedias, estaciones secas y de lluvia definidas y la proximidad al mar y a la montaña.
El trabajo dio frutos probablemente mucho mayores de los esperados y en la actualidad el Valle de Casablanca se posiciona como uno de los valles más reconocidos en el mundo para el cultivo de cepas blancas, deleitando al mercado con vinos Chardonnay y Sauvignon Blanc de calidad. Más de 15 bodegas de renombre se encuentran en esta región y están de puertas abiertas para recibir a los visitantes. Si bien siempre es posible participar en degustaciones y comprar directamente en las tiendas de las viñas, muchas de ellas ofrecen algo más que hacer. Algunas ofrecen tours a través de las vides o de las bodegas y pueden incluir museos, restaurantes, paseos a caballo o en bicicleta, entre otras actividades.
Entre las bodegas más destacadas del Valle de Casablanca están:
Emiliana: una bodega centrada en gran medida en los principios de la agricultura sostenible, orgánica y biodinámica, cree que gracias a su forma de cultivar la tierra es capaz de producir vinos de carácter y calidad. Esta viña presenta una propuesta diferente de visitas, en que se destaca cómo es posible unir el respeto por el medio ambiente con la producción de vinos reconocidos internacionalmente.
Casas del Bosque: fundada en 1993, cuenta con un área sembrada de 235 hectáreas, dedicada exclusivamente a la producción de variedades de clima frío como el Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Noir y Syrah. Hoy en día el 80% de su producción de 1.2 millón de botellas anuales es exportado. Es actualmente una de las mejores bodegas chilenas en términos de infraestructura enoturística, incluyendo su excelente restaurante Tanino.
Bodegas RE: es una pequeña bodega familiar, fundada en 2008 por el mismo pionero que descubrió la vocación vinícola del Valle de Casablanca en la década de 1980. Esta bodega desarrolla diferentes vinos, no de una cepa u otra en particular, pero mezclando aromas y sabores para obtener su producto.
Loma Larga: establecida en 1999, Loma Larga es ahora el líder en vinos tintos de clima frío en Chile. La visita se lleva a cabo a través de programas privados, hechos de acuerdo con los intereses de cada visitante.
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